Cóctel de marisco y aguacate con salsa cóctel

Lechuga y aguacate

• 150 g de lechuga iceberg en trozos de aprox. 5 cm
  o bien 150 g de lechuga romana cortada en trozos
• 600 g de agua
• 50 g de cebolleta en trozos
• 1 aguacate (pelado y sin hueso)
• 150 g de langostinos cocidos pelados
• 100 g de rodajas de piña en su jugo (en trozos pequeños)

Salsa cóctel

• 250 g de aceite de oliva suave
• 1 huevo duro
• 20 g de kétchup
• 10 g de brandy
• 15 g de zumo de naranja
• 2 - 3 gotas de tabasco
• 1 cucharadita de salsa inglesa (Perrins®)
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal