Risoto de cevadinha com nabiças e espargos

Name: Risoto de cevadinha com nabiças e espargos
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 3 dentes de alho; 50 g manteiga; 1 c. chá de açafrão-da-índia; 200 g nabiça; 100 g espargos verdes; ½ c. chá de sal; 1 pitada de noz-moscada; 100 g queijo mascarpone; 1 pitada de pimenta; 10 pés de tomilho-limão; 900 g água; 1 c. chá de caldo de legumes caseiro; 250 g cevada perolada; 1 limão