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Sopa de berberechos y gambones
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Sopa de berberechos y gambones
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Ingredientes

  • 400 g de berberechos
  • 1 cucharada de sal
  • 300 g de gambones crudos enteros
  • 3 diente de ajo
  • 70 g de aceite de oliva
  • 700 g de agua
  • 100 g de pimiento rojo en trozos
  • 100 g de pimiento verde en trozos
  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 2 tomates maduros en cuartos
    o bien 200 g de tomate triturado en conserva en cuartos
  • 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
    o bien ¼ cucharadita de colorante alimentario
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 1 pellizco de pimienta de Cayena molida
  • 1 hoja de laurel seca
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
708 kJ / 169 kcal
Proteína
8.89 g
Carbohidratos
5.06 g
Grasa
12.63 g
Fibra
1.53 g

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