Ensalada de colifor

Aderezo

• 1 ½ cdita de mostaza en polvo
  o bien 1 ½ cda de mostaza Dijon
• 1 cdita de sal fina
• ½ cdita de pimienta molida
• 60 g de jugo de limón, recién exprimido
• 120 g de aceite de oliva
• 1 ½ cdita de concentrado de caldo de pollo
• 1 cdita de salsa maggi

Verduras

• 1200 g de agua
• 1 cdita sal marina
• 400 g de coliflor, en floretes
• 250 g de ejotes, sin tallo, cortados por la mitad
• 180 g de jitomate cherry, cortados por la mitad
• 40 g de cebolla morada, fileteada