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Coloradito de chile ancho
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Coloradito de chile ancho
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Ingredientes

  • 100 g de cebolla, asada
  • 2 dientes de ajo, asados
  • 40 g de chile ancho, sin rabo ni semillas, asado
  • 15 g de chile guajillo, sin rabo ni semillas, asado
  • 140 g de plátano macho, muy maduro y pelado
  • 1 clavo de olor
  • 4 pimientas gordas
  • 1 cdita de mejorana seca
  • 20 g de manteca de cerdo
  • 500 g de jitomate, asado
  • 500 g de agua
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • 35 g de piloncillo
  • 580 g de brócoli, en floretes
  • 500 g de camote, cortado en cubos medianos
Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
1105 kJ / 263 kcal
Proteína
6 g
Carbohidratos
47 g
Grasa
5 g
Fibra
7 g

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