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Ensalada con tortitas de amaranto y atún (sin gluten)
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Ensalada con tortitas de amaranto y atún (sin gluten)
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Ingredientes

Tortitas de amaranto y atún

  • 50 g de cebolleta
  • 5 - 6 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 40 g de amaranto en grano
  • 100 g de atún al natural (escurrido)
  • 1 huevo
  • 1 chorrito de aceite de oliva (para la sartén)

Ensalada

  • 150 g de lechuga trocadero (troceada con la mano)
  • 20 aceitunas negras sin hueso
  • 200 g de tomates cherry en mitades
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 4 huevos duros en cuartos

Vinagreta de arándanos

  • 50 g de arándanos rojos deshidratados
  • 30 g de vinagre balsámico (consultar lista FACE)
  • 90 g de aceite de oliva virgen extra
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1253 kJ / 300 kcal
Proteína
12.14 g
Carbohidratos
4.05 g
Grasa
25.93 g
Fibra
1.8 g

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