Lentil Soup with Bulgur Dumplings
TM5 TM6

Lentil Soup with Bulgur Dumplings

4.7 (27 valoraciones )

Ingredientes

  • 130 g dried green lentils
  • water, for soaking
  • 400 g pumpkin flesh, diced
  • 1 tsp fine sea salt
  • 1 pinch ground black pepper
  • 1 ½ tsp cumin seeds
  • olive oil, for drizzling

Dumplings

  • 100 g onions, quartered
  • 5 g fresh mint, leaves only
  • 5 g fresh coriander, leaves only
  • 5 g fresh parsley, leaves only
  • 30 g salted butter, soft
  • 80 g bulgur wheat
  • 75 g plain flour
  • ½ tsp fine sea salt

Soup

  • 1 tsp vegetable stock paste
  • ½ tsp fine sea salt
  • 30 g olive oil
  • 1200 g water
  • 150 g fresh spinach leaves
  • ½ lemon, finely grated zest and juice
  • 50 g pine nuts

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
1109 kJ / 265 kcal
Proteína
9 g
Carbohidratos
25 g
Grasa
14 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

/search/es-ES?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r134371