Hähnchen in Paprikasauce mit Zucchini-Feta-Couscous

Hähnchen in Paprikasauce

• 6 - 8 Hähnchenunterschenkel
• 1 TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• 180 g rote Paprika, in Stücken
• 1 Knoblauchzehe
• 300 g Tomaten, halbiert
• 30 g Olivenöl

Zucchini-Feta-Couscous

• 200 g Couscous
• 15 g Petersilie, ohne Stiele
• 30 g Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 30 g Schalotten, halbiert
• 150 g Zucchini, in Stücken
• 200 g Wasser
• 1 geh. EL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
  o bien 2 Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
• 100 g Feta, in Würfeln (1 cm)