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Käseknödel mit lauwarmem Gemüsesalat
TM6 TM5

Käseknödel mit lauwarmem Gemüsesalat
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Ingredientes

Käseknödel

  • ½ Bund Petersilie, ohne Stiele
  • 120 g Bergkäse, in Stücken
  • 250 g Bauernbrot, altbacken, entrindet, in Stücken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 40 g Butter, in Stücken
  • 150 g Milch
  • 3 Eier
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 Prise Muskat

Gemüsesalat

  • 500 g Wasser und mehr zum Kochen
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o bien 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 800 g Gemüse, gemischt (z.B. bunte Paprikaschoten, Zucchini, Pilze, Bohnen, Erbsen, Möhren, Kohlrabi etc.), in mundgerechten Stücken oder Scheiben
  • ½ TL Salz und mehr zum Kochen
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 40 g Öl
  • 30 g Weißweinessig
  • 2 Prisen Pfeffer
  • ¼ TL Thymian, getrocknet
Inf. nutricional
por 1 Portion
Calorías
2518 kJ / 602 kcal
Proteína
25 g
Carbohidratos
46 g
Grasa
35 g
Fibra
10.9 g

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