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Hähnchenbrust im Wirsingmantel
TM6 TM5

Hähnchenbrust im Wirsingmantel
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Ingredientes

  • ½ Bund Petersilie, ohne Stiele
  • 250 g Champignons, frisch
  • 1 Möhre (70 g), in Stücken
  • ½ Petersilienwurzel, in Stücken
  • 1 Zwiebel (70 g), halbiert
  • 50 g Butter
  • 50 g Crème fraîche
  • 1 Eigelb
  • ¾ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 30 g Paniermehl
  • 1000 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o bien 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 4 Wirsingblätter, groß
  • 1 Hähnchenbrustfilets (à ca. 200 g), quer halbiert
Inf. nutricional
por 1 Portion
Calorías
1724 kJ / 412 kcal
Proteína
29 g
Carbohidratos
35 g
Grasa
17 g
Fibra
7.6 g

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