Buscar
Bigos
TM6 TM5

Bigos
4.9 (5.8K valoraciones )
Registrarse gratis

Ingredientes

  • 400 g kapusty kiszonej, odsączonej z zalewy
  • 400 g białej kapusty, pokrojonej w 5 cm kostkę
  • 100 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 50 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 40 g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki
  • 40 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
  • 30 g oleju rzepakowego
  • 800 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
    o bien 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 45 g koncentratu pomidorowego
  • 35 - 40 g śliwek suszonych, bez pestek, przekrojonych na pół
  • 10 - 20 g grzybów, suszonych
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe, suszone
  • 2 owoce jałowca, rozgniecione
  • 200 g mięsa wieprzowego (np. szynki), pokrojonego w ok. 1,5-2 cm kostkę
  • 200 g kiełbasy wieprzowej, wędzonej (np. śląska lub toruńska), pokrojonej w półplasterki
  • 200 g boczku wędzonego, bez skóry i kości, pokrojonego w ok. 1 cm kostkę
  • sól, do smaku
  • pieprz czarny, mielony, do smaku
  • ½ łyżeczki kminku, mielonego
  • ½ łyżeczki kolendry, mielonej
  • ½ - 1 łyżeczka białej gorczycy
  • ½ - 1 płaska łyżeczka czosnku, granulowanego
  • ½ - 1 łyżeczka lubczyku, suszonego
  • ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej (opcional)
Inf. nutricional
por 1 porcję
Calorías
1416.9 kJ / 338.7 kcal
Proteína
12.6 g
Carbohidratos
13.3 g
Grasa
26.6 g
Grasas saturadas
8 g
Fibra
5 g
Sodio
815.2 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

/search/es-ES?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r122665