Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce
TM6 TM5 TM31

Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

4.3 (6 valoraciones )

Ingredientes

Panna cotta

  • unsalted butter, for greasing
  • 2 gold strength gelatine leaves
  • cold water, for soaking
  • 140 g pouring (whipping) cream
  • 50 g full cream milk
  • 2 tsp wasabi paste
  • 1 tsp sugar
  • 2 tsp yuzu juice (see Tips)
  • ½ tsp sea salt

Prawns

  • 6 cooked prawns (large) peeled and deveined, with tail intact
  • 10 sprigs fresh chives, finely chopped
  • 10 sprigs fresh chervil, finely chopped (optional)
  • 1 tbsp extra virgin olive oil
  • sea salt, to season
  • fresh ground black pepper, to season, plus extra to serve

Yuzu sauce

  • 60 g yuzu juice (see Tips)
  • ¼ tsp xanthan gum
  • 5 red grapes, cut into halves, to serve

Inf. nutricional
por 1 portions
Calorías
1917.5 kJ / 456.5 kcal
Proteína
17 g
Carbohidratos
10.8 g
Grasa
38.2 g
Grasas saturadas
19.7 g
Fibra
2.5 g
Sodio
1036.1 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

/search/es-ES?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r119776