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Salmón à la nage
TM6 TM5

Salmón à la nage
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Ingredientes

  • 50 g de puerro en rodajas
  • 120 g de zanahoria en bastones
  • 150 g de bulbo de hinojo en gajos
  • 120 g de calabacín en bastones
  • 1 tira de piel de limón
  • 10 g de aceite de oliva
  • 10 g de mantequilla
  • 1 hoja de laurel seca
  • 3 granos de pimienta negra
  • ½ cucharadita de sal
  • 1000 g de caldo de pescado
  • 100 g de vino blanco
  • 500 g de patatas de guarnición
  • 6 espárragos verdes baby
  • 800 g de lomos de salmón fresco en 6 trozos, salpimentados
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1410 kJ / 337 kcal
Proteína
29.55 g
Carbohidratos
15.58 g
Grasa
17.43 g
Fibra
3.35 g

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