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Minitacos vegetarianos
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Minitacos vegetarianos
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Ingredientes

Minitacos vegetarianos

  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 3 dientes de ajo
  • 40 g de aceite de oliva
  • 160 g de tomate troceado en conserva
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 hoja de laurel seca
  • ½ sobre de condimento mexicano para fajitas y tacos
  • 400 g de judías rojas cocidas (en conserva), aclaradas y escurridas
  • 15 g de chocolate negro (70% de cacao)
  • 10 tortillas de trigo
  • 40 ramitas de cebollino fresco

Salsa

  • 1 diente de ajo
  • 5 - 6 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
  • 200 g de crème fraîche
    o bien 200 g de yogur griego
  • 1 pellizco de sal
  • 10 g de aceite de oliva
Inf. nutricional
por 1 unidad
Calorías
160 kJ / 38 kcal
Proteína
0.45 g
Carbohidratos
1.26 g
Grasa
3.49 g
Fibra
0.44 g

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