Menu com creme de legumes, frango com molho de mostarda e vegetais ao vapor

Creme de legumes e legumes ao Vapor

• 80 - 100 g cebola, cortada em metades
• 1 dente de alho (opcional)
• 20 g azeite
• 700 g mix de vegetais (ex.: abobrinha, cenoura, espargo, pimentão, brocólis), cortados em pedaços
• 600 g água
• 2 ½ c. chá de sal
• 400 g batata
• 500 g peito de frango sem pele, cortado em fatias (5 cm x 2 cm)
  o bien 500 g peito de peru, sem pele, cortado em fatias (5 cm x 2 cm)
• 2 c. sopa de molho de soja
• ½ c. chá de pimenta do reino preta em pó
• ½ c. chá de páprica doce em pó (opcional)
• 20 g manteiga (opcional)
  o bien 1 c. sopa de creme de leite (opcional)

Molho de mostarda

• 50 g queijo cremoso (creamcheese)
  o bien 50 g creme de leite fresco, mín. 30% de gordura
• 1 c. sopa de mostarda
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta do reino preta em pó
• 3 - 4 ramos de salsa fresca, apenas as folhas
• 1 gema de ovo (opcional)