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Bacalao a la veneciana con polenta
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Bacalao a la veneciana con polenta
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Ingredientes

Polenta

  • 750 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 200 g de polenta (1 minuto de cocción)

Bacalao

  • 1 diente de ajo
  • 3 - 4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 130 g de aceite de oliva virgen extra (y 2 cucharadas más para regar el bacalao)
  • 600 g de lomos de bacalao al punto de sal
  • 1500 g de agua
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1664 kJ / 398 kcal
Proteína
30.63 g
Carbohidratos
4.33 g
Grasa
28.68 g
Fibra
5.77 g

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