Buscar
Mille-feuille pomme-safran
TM6 TM5 TM31

Mille-feuille pomme-safran
4.0 (4 valoraciones )
Registrarse gratis

Ingredientes

La pâte feuilletée

  • 150 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
  • 150 g de beurre demi-sel, préalablement congelé en morceaux
  • 75 g d'eau froide

La crème vanille safranée

  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 250 g de lait
  • 2 jaunes d'œufs
  • 30 g de fécule de maïs
  • 75 g de sucre vanillé Thermomix®
  • 1 dose de safran en poudre (0,1 g)
  • 250 g de crème liquide 35% m.g.

La compote de pomme

  • 850 g de pommes, épluchées et détaillées en dés
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 2 g d'agar-agar (1 sachet)
  • 30 g de cassonade
  • 1 dose de safran en poudre (0,1 g)
  • 50 g de sucre glace maison
Inf. nutricional
por 1 part
Calorías
2734.2 kJ / 654.8 kcal
Proteína
7 g
Carbohidratos
56 g
Grasa
44.8 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

/search/es-ES?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r106066