Buscar
Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl
TM5 TM6

Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl
4.7 (40 valoraciones )
Registrarse gratis

Ingredientes

Rosenkohl und Rehrückenfilet

  • 200 g Rosenkohl
  • 320 g Rehrückenfilets, von Sehnen befreit, in 2 gleichgroßen Stücken
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Steinpilzpulver (siehe Tipp)

Rahmpolenta und Fertigstellung

  • 1 Schalotte
  • ½ Knoblauchzehe
  • 30 g Olivenöl
  • 260 g Geflügelfond
  • 150 g Milch
  • 100 g Sahne
  • 1 EL Steinpilzpulver (siehe Tipp)
  • 55 g Polenta-Grieß
  • 125 g Butter, in Stücken
  • Salz nach Geschmack
  • 120 g Pilze (z.B. Champignons, Kräutersaitlinge, Trompetenpilze), ggf. in Scheiben
  • weißer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
  • 25 g Balsamico, dunkel
  • grobes Salz nach Geschmack
Inf. nutricional
por 1 Portion
Calorías
2093 kJ / 500 kcal
Proteína
25 g
Carbohidratos
19 g
Grasa
35 g
Fibra
4.9 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

/search/es-ES?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r102428