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Risotto al ragù bianco di mare
TM6 TM5

Risotto al ragù bianco di mare
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Ingredientes

  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 30 g di scalogno a metà
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
  • 50 g di vino bianco secco
  • 100 g di seppie, pulite e a strisce
  • 100 g di filetto di branzino a pezzi
  • 200 g di pesce spada a pezzi
  • 80 g di gamberi crudi, sgusciati e puliti
  • 700 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
    o bien 1 cucchiaino colmo di dado per brodo di pesce fatto in casa
  • 40 g di burro
Inf. nutricional
por 1 porzione
Calorías
2288 kJ / 547 kcal
Proteína
27 g
Carbohidratos
65 g
Grasa
21.7 g

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