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Risotto agli asparagi e vongole
TM6 TM5

Risotto agli asparagi e vongole
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Ingredientes

  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1500 g di acqua
  • 3 cucchiaini di sale
  • 1000 g di vongole, spurgate (peso con le valve, vedere consiglio)
  • 250 g di asparagi verdi freschi puliti
  • 40 g di cipolla a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
  • 100 g di vino bianco secco
Inf. nutricional
por 1 porzione
Calorías
1678 kJ / 401 kcal
Proteína
14 g
Carbohidratos
68 g
Grasa
10 g

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