Minihamburguesas de pollo con chutney de beicon

Name: Minihamburguesas de pollo con chutney de beicon
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 unidades
Ingredients: 75 g de cebolla; 150 g de dados de beicon; 20 g de azúcar moreno; 1 pellizco de pimienta molida; ½ cucharadita de canela molida; ½ cucharadita de nuez moscada molida; ½ cucharadita de pimentón; 25 g de whisky; 15 g de vinagre balsámico; 25 g de jarabe de arce; 25 g de kétchup; 600 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso; 60 g de pan rallado; 75 g de cebolla; 5 g de hojas de perejil fresco; 1 cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 1 huevo; 1 cucharada de aceite de oliva; 12 mini panes de hamburguesa; 25 g de cebolla frita crujiente; 20 g de canónigos