Salmón con costra de almendras y pappardelle con espárragos

Name: Salmón con costra de almendras y pappardelle con espárragos
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porción
Ingredients: 4 lomo de salmón fresco sin piel ni espinas; 40 g aceite de oliva; 30 g de jugo de limón; 20 g mostaza de Dijon; 15 g miel; 2 diente de ajo; ½ cucharadita sal; 20 g almendra cruda sin piel; 50 g pan; 2 ramita perejil fresco; 1200 g agua; 1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.); 300 g pasta fresca al huevo (tipo pappardelle); 250 g espárrago verde; 1 cucharada aceite de oliva; 10 g de jugo de limón; 1 cucharada ralladura de limón; 1 - 2 cucharada perejil fresco