Cuna de cordero rellena con puerro y queso de cabra

Name: Cuna de cordero rellena con puerro y queso de cabra
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 200 g de agua; 50 g de zumo de limón; 200 g de puerro; 30 g de aceite de oliva; 100 g de cebolla; 100 g de pasas sin semillas; 50 g de piñones; 1200 - 1400 g cuna de cordero lechal; 4 pellizcos de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 100 g de pan rallado; 1 huevo; 80 g de queso de cabra en rulo; 3 - 4 ramitas de perejil fresco; 1 cucharadita de romero seco