Pastel de salmón con puré de chícharo y zanahoria

Name: Pastel de salmón con puré de chícharo y zanahoria
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 80 g de queso manchego; 800 g de agua; 800 g de papa; 200 g de zanahoria; 200 g de chícharos congelados; 160 g de leche; 1 ½ cucharadita de sal; pimienta negra molida; nuez moscada entera; 20 g de aceite de oliva; 1 diente de ajo; 150 g de cebolla; 250 g de filete de salmón fresco, sin espinas