Chupitos de gazpacho de melocotón con caviar de mora

Chupitos de gazpacho de melocotón con caviar de mora

4.7 35 valoración

Prep. 10min

Total 1h 10min

12 raciones

Ingredientes

500 g de tomate maduro
300 g de melocotón maduro (sin piel ni hueso)
15 - 20 g de cebolleta
15 - 20 g de pimiento verde
1 diente de ajo (opcional)
60 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para servir)
10 - 15 g de vinagre de jerez
1 pellizco de sal
4 - 6 moras frescas (y alguna más para decorar)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 0.55 g

Calorías 263 kJ / 63 kcal

Grasa 5.08 g

Fibra 1.05 g

Carbohidratos 3.69 g

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