Solomillo de cerdo en salsa de almendras

Name: Solomillo de cerdo en salsa de almendras
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 40 g de aceite de oliva; 1000 g de solomillo de cerdo; 1 ½ cucharaditas de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida; 3 dientes de ajo; 50 g de almendra cruda sin piel; 15 g de miga de pan blanco; 1 cucharadita de pimentón; 75 g de vino blanco; 130 g de tomate maduro; 200 g de caldo de carne