Tarta de chocolate blanco con frambuesa y frutos rojos

Name: Tarta de chocolate blanco con frambuesa y frutos rojos
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 12 raciones
Ingredients: 50 g de azúcar; 100 g de mantequilla; 150 g de harina de repostería; 50 g de almendra molida; 1 yema de huevo; ½ cucharadita de vainilla líquida; 1 pellizco de sal; 1 cucharadita de mantequilla; 50 g de frambuesas liofilizadas; 150 g de chocolate blanco para postres; 2 huevos; 330 g de leche entera; 8 g de azúcar vainillado; ½ cucharadita de colorante alimentario rojo; 200 g de fresas; 125 g de frambuesas frescas; 100 g de grosellas rojas; hojas de menta fresca