Chiles rellenos de chicharrón en salsa de frijol negro

Name: Chiles rellenos de chicharrón en salsa de frijol negro
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porciones
Ingredients: 750 g de frijoles negros cocidos; 400 g de agua; 1000 g de chicharrón prensado; 350 g de tomate verde; 350 g de jitomate; 2 chiles guajillo; 2 chiles anchos; 1 ½ cdita de sal; 1 ½ cdita de pimienta negra entera; 2 dientes de ajo; 3 cditas de comino en polvo; 8 chiles poblanos; 350 g de agua; 250 g de harina de maíz; 100 g de harina de trigo; 1 cdita de sal; ½ cdita de polvo para hornear; aceite vegetal; 250 g de crema