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Pato en chirmole

Pato en chirmole
4.8 217 valoración
Prep. 20min
Total 1h 20min
4 porciones
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Ingredientes

  • 2 clavos de olor
  • 6 pimientas gordas
  • 1 cda de orégano
  • 1 cdita de canela en polvo
  • 4 chiles anchos
  • 150 g de pepitas de calabaza
  • 1 ½ cebolla blanca en trozos
  • 3 jitomates bola en cuartos
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 4 muslos de pato, con piel y hueso (puede ser piernas y muslos)
  • 300 g de agua
  • 30 g de vinagre blanco
  • hojas de cilantro finamente picado, para decorar
  • tortillas de maíz para acompañar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 101.2 mg
Proteína 29.4 g
Calorías 3400.1 kJ / 812.6 kcal
Grasa 69.5 g
Fibra 9.2 g
Grasas saturadas 20 g
Carbohidratos 24.4 g

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