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Foie gras al vacío

Foie gras al vacío
3.6 8 valoración
Prep. 30min
Total 72h
6 raciones
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Ingredientes

  • 1 foie gras de pato crudo (aprox. 400 g)
  • 2 cucharadas de coñac
    2 cucharadas de brandy
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 1500 g de agua
  • 10 g zumo de limón
  • cubitos de hielo

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 857 mg
Proteína 3.2 g
Calorías 1406.5 kJ / 341.5 kcal
Grasa 33.8 g
Fibra 0.2 g
Grasas saturadas 15 g
Carbohidratos 1 g

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