Arroz con cordero

Name: Arroz con cordero
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 200 g de cebolla; 200 g de pimiento rojo; 1 diente de ajo; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 300 g de carne de cordero en trozos, sin nervios; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta negra recién molida; 100 g de vino blanco; 1 cucharadita de pimentón dulce; 1 cucharadita de colorante amarillo; 800 g de agua; 1 ½ pastillas de caldo de carne; 250 g de arroz de grano redondo; 1 cucharada perejil fresco