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Panecillos de leche

Panecillos de leche
4.6 51 valoración
Prep. 20min
Total 4h 30min
12 unidades
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Ingredientes

Roux de leche
  • 125 g de leche
  • 25 g de harina de fuerza
Masa principal
  • 170 g de leche fría
  • 15 g de levadura prensada fresca
  • 425 g de harina de fuerza
  • 40 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar)
  • 70 g de azúcar
  • ½ cucharadita de sal (3 g)
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de agua

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 109.8 mg
Proteína 6 g
Calorías 855 kJ / 204 kcal
Grasa 4.5 g
Fibra 1.2 g
Grasas saturadas 2.4 g
Carbohidratos 33.5 g

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