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Pastel ruso con praliné de avellanas

Pastel ruso con praliné de avellanas
4.5 22 valoración
Prep. 30min
Total 3h 20min
8 raciones
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Ingredientes

Praliné de avellanas
  • 50 g de azúcar
  • 1 cucharada de agua
  • 20 g de avellanas tostadas (peladas)
Bizcocho
  • 150 g de almendra molida
  • 150 g de azúcar glas
  • 4 claras de huevo
Crema de relleno
  • 60 g de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 130 g de leche
  • 20 g de maicena
  • 50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
Montaje
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 2 - 3 cucharadas de almendra laminada

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 47.2 mg
Proteína 8.5 g
Calorías 1597 kJ / 382 kcal
Grasa 21.3 g
Fibra 2.5 g
Grasas saturadas 5.3 g
Carbohidratos 39.1 g

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