Lomo en salsa strogonoff y arroz

Name: Lomo en salsa strogonoff y arroz
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 - 2 pellizcos de sal; 1000 g de lomo de ternera; 1 - 2 pellizcos de pimienta negra recién molida; 30 g de harina; 300 g de arroz blanco de grano largo; 510 g de agua; 6 cucharadas de aceite; 6 pellizcos de sal; 300 g de cebolla; 1 diente de ajo; 20 g de aceite de oliva; 100 g de vino tinto; 10 g de mostaza de Dijon; 1 cubito de caldo de carne; 2 cucharaditas de pimentón dulce; 300 g de champiñones; 360 g de crema; perejil fresco