Solomillo de cerdo a la parrilla con chimichurri y ensalada templada de arroz (MEATER)

Name: Solomillo de cerdo a la parrilla con chimichurri y ensalada templada de arroz (MEATER)
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 13 h 20 min
Total time: 13 h 20 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 4 dientes de ajo; 100 g de chalotas; 20 g cilantro fresco; 20 g perejil fresco; 2 cucharadas de orégano seco; 200 g de aceite de oliva; 60 g de vinagre de vino blanco; 35 g zumo de limón; 1 cucharadita de chile seco desmenuzado; 1 - 1 ½ cucharaditas de sal; 2 - 3 solomillo de cerdo; 15 g perejil fresco; 90 g de aceite de oliva; 60 g de alcaparras; 60 g zumo de limón; 2 cucharaditas de sal; 1000 g de agua; 250 g de arroz de grano largo; 400 g de calabacín; 300 g de zanahorias; 1 pimiento rojo; 1 pimiento amarillo