Pastel de queso y crema pastelera a la canela

Name: Pastel de queso y crema pastelera a la canela
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 10 raciones
Ingredients: 300 g de galletas maría; 80 g de mantequilla; 300 g de leche; 200 g de nata (35% de grasa); 2 huevos; 100 g de azúcar; 50 g de maicena; 1 cucharadita de azúcar vainillado; 300 g de nata (35% de grasa); 250 g de queso cremoso; 100 g de miel; 2 yemas; 3 hojas de gelatina; 2 cucharadas de canela molida; 8 - 10 nueces en mitades