Chicharro con aceitunas y alcaparras

Name: Chicharro con aceitunas y alcaparras
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 30 g de aceitunas negras sin hueso; 1 cucharada de alcaparras; 1 tomate maduro; ½ cebolla; 2 - 3 ramitas de perejil fresco; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de sal; 30 g de vino blanco; 2 chicharros; 1 pellizco de pimienta molida; 500 g de agua