Rodaballo con almejas y gambas al vapor

Name: Rodaballo con almejas y gambas al vapor
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 16 almejas frescas; 10 g de hojas de perejil fresco; 3 - 4 dientes de ajo; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 1 trozo de guindilla seca; 1 rodaballo; 8 de gambas frescas enteras sin pelar; 4 pellizcos de sal; 2 pellizcos de pimienta blanca molida; 100 g de agua; 2 pellizcos de hebras de azafrán; 100 g de vino blanco seco