Sopa de pescado y arroz

Name: Sopa de pescado y arroz
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 250 g de chirlas frescas; 1 cucharada de sal; 150 - 200 g de gambas frescas enteras sin pelar; 500 g de agua; 100 g de pimiento rojo; 100 g de pimiento verde; 150 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 200 g de tomate entero en conserva; 70 g de aceite de oliva virgen extra; 150 g de calamares; 500 g de caldo de pescado; 20 g de brandy; 1 hoja de laurel seca; 1 pellizco de pimienta negra molida; 50 g de arroz; 300 g de filetes de merluza fresca; 1 cucharada perejil fresco