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Ensalada de quinoa

Ensalada de quinoa
4.2 70 valoración
Prep. 5min
Total 25min
6 porciones
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Ingredientes

  • 20 g de jugo de limón
  • 15 g de vinagre de vino blanco
  • 1 cdita de sal fina
  • 10 g de cilantro fresco
  • 85 g de aceite de oliva
  • 250 g de quinoa blanca lavada bajo el chorro de agua fría
  • 700 g de agua
  • 160 g de brócoli en floretes pequeños
  • 100 g de zanahorias baby
  • 150 g de arúgula baby
  • 200 g de aguacate en cubitos
  • 50 g de jitomate cherry cortados por la mitad
  • 1 pieza de queso mozarella fresco

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 16.2 g
Calorías 1955.8 kJ / 465.7 kcal
Grasa 26.2 g
Fibra 7.2 g
Carbohidratos 47.3 g

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