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Ensalada de betabel, pera y queso azul

Ensalada de betabel, pera y queso azul
4.6 57 valoración
Prep. 20min
Total 1h
6 porciones
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Ingredientes

  • 15 g de mantequilla sin sal
  • 50 g de nueces
  • ½ naranja (opcional) solamente la cáscara sin la parte blanca
  • 30 g de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cda de miel de abeja
  • 1 cda de vinagre de manzana
  • 800 g de agua
  • 800 g de betabeles frescos, pelados y cortados en cubos (2 cm)
  • 200 g de ejotes frescos, sin tallos y cortados por la mitad
  • 120 g de arúgula
  • 100 - 200 g de queso azul en trozos
  • 1 pera cortada en rebanadas delgadas

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porciones

Proteína 17 g
Calorías 2237 kJ / 533 kcal
Grasa 39 g
Fibra 15 g
Carbohidratos 25 g

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