Risotto de kale y espárragos

Name: Risotto de kale y espárragos
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 3 dientes de ajo; 50 g de aceite de oliva; 1 cucharadita de cúrcuma molida; 200 g de kale; 300 g de arroz de grano redondo; 1 pastilla de caldo de verduras; 1 cucharadita de sal; 1 pellizco de nuez moscada molida; 1 manojo de espárragos verdes; 100 g de queso mascarpone; 800 g de agua; 50 g de pipas de girasol