Tabulé de coliflor al vapor

Name: Tabulé de coliflor al vapor
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 60 g de cebolla roja; 1 cucharadita de piel de limón rallada; 25 g zumo de limón; 4 ramitas perejil fresco; 6 hojas de menta fresca; 6 tallos cebollino fresco; 6 ramitas cilantro fresco; ½ - 1 cucharadita de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 40 g de aceite de oliva virgen extra; 250 g de tomate; 300 g de pepino; 450 g de ramilletes de coliflor; 75 g de pasas sin semillas; 250 g de agua