Lentejas estofadas, con carne y arroz

Name: Lentejas estofadas, con carne y arroz
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 350 g de lentejas castellanas secas; 50 g de pimiento rojo; 50 g de pimiento verde; 50 g de zanahoria; 50 g de cebolleta recta; 25 g de aceite de oliva virgen extra; 2 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimentón dulce; 1 pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.); 50 g de chorizo; 50 g de jamón curado en dados; 1300 g de agua; 450 g de carne de ternera; 200 g de arroz de grano largo; 1 pimiento rojo; 1 cebolla