Œufs pochés sur salade Parmentier au chou-fleur
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Œufs pochés sur salade Parmentier au chou-fleur

3.9 (10 valoraciones )

Ingredientes

La sauce

  • 80 g d'échalotes, coupées en deux
  • 30 g de vinaigre balsamique blanc
  • 20 g d'huile d'olive
  • 30 g d'eau
  • ¼ de c. à café de sel
  • 4 pincées de poivre, moulu
  • 130 g d'avocat (env. 1 pièce), en dés (1 cm)

Les légumes et les œufs

  • 500 g d'eau
  • 400 g de chou-fleur, en petits bouquets (4 cm)
  • 300 g de pommes de terre à chair ferme, en tranches (5 mm)
  • 10 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de sel
  • 4 œufs, (voir conseils)
  • ½ bouquet de cerfeuil, frais (env. 10 g), pluches
  • 4 pincées de fleur de sel

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
2188 kJ / 523 kcal
Proteína
22 g
Carbohidratos
35 g
Grasa
30 g

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