Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Les croustades
- 2 c. à soupe de beurre
- 6 steaks de filet de bœuf (d’env. 120 g)
- 2 c. à café de sel
- 300 g de champignons de Paris, frais, coupés en deux selon la grandeur
- 150 g de noisettes, décortiquées, non émondées
- 1 bouquet persil frais (d’env. 20 g), effeuillé
- 60 g d'échalotes, coupées en deux
- 1 citron, moitié du zeste râpé et 1 c. à soupe de jus
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 2 abaisses de pâte feuilletée, (d’env. 25 × 42 cm)
- 1 œuf, battu
La salade
- 40 g de moutarde, à l’ancienne
- 50 g de vinaigre de vin blanc
- 80 g d'huile de tournesol
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- 2 c. à soupe d'eau
- 1 c. à café de sel
- 2 pincées de poivre, moulu
- 200 g de carottes, émincées à la mandoline
- 500 g de salade verte, variée
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 3862 kJ / 927 kcal
- Proteína
- 40.3 g
- Carbohidratos
- 52 g
- Grasa
- 61 g
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