Pain croustillant et salade aux deux choux
TM6 TM5

Pain croustillant et salade aux deux choux

4.0 (1 valoración )

Ingredientes

La pâte

  • 80 g d'eau
  • 130 g de farine bise
  • 30 g de graines de lin
  • 20 g de graines de potiron
  • ½ c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • ½ c. à soupe d'huile d'olive
  • ¾ c. à café de fleur de sel
  • ¼ c. à café de bicarbonate de soude

Le façonnage

  • un peu de farine bise pour abaisser

La salade

  • 300 g de chou blanc, en morceaux (3 cm)
  • 50 g de chou plume, en morceaux (3 cm)
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 ½ c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 c. à café de miel liquide
  • ¼ c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre, moulu
  • 1 grenade, coupée en deux, égrainée
  • ¼ c. à café de graines de fenouil, séchées

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
841 kJ / 201 kcal
Proteína
6 g
Carbohidratos
22 g
Grasa
9 g

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