Risotto au pesto et au saumon
TM6 TM5

Risotto au pesto et au saumon

4.0 (9 valoraciones )

Ingredientes

Le pesto

  • 60 g farine de graines de caroube ou gomme guar, en morceaux (2 cm)
  • 10 g de raifort frais, pelé, en tranches (2 mm), selon les goûts (opcional)
  • 80 g de mâche
  • 100 g d'huile d'olive
  • 1 citron, bio, ¼ du zeste râpé
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 pincée de sel

Le risotto

  • 1 oignon, coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 300 g de riz risotto, tout type (cuisson 20 minutes)
  • 100 g de vin blanc
  • 750 g d'eau
  • 2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l)
  • 50 g de mâche
  • 180 g de saumon fumé, en lanières (1 cm)

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
2916 kJ / 701 kcal
Proteína
21.7 g
Carbohidratos
62 g
Grasa
38 g

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