Escalopes de veau, poireaux au citron et pommes persillées
TM6 TM5

Escalopes de veau, poireaux au citron et pommes persillées

3.4 (7 valoraciones )

Ingredientes

Les poireaux et les pommes de terre

  • 1 bouquet de persil frais (d’env. 20 g), effeuillé
  • 80 g d'oignons, coupés en deux
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 citron non-traité, zeste râpé d'un citron
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 100 g de vin blanc
  • 200 g d'eau
  • 200 g de crème entière
  • 1 ¾ c. à café de sel
  • 600 g de poireaux, coupés en deux dans la longueur, en lanières (5 mm)
  • 600 g de pommes de terre à chair ferme, pelées, en quartiers (2 cm)

Les escalopes

  • 8 escalopes de veau (d’env. 60 g)
  • ½ c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre, moulu
  • 2 c. à soupe de beurre

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
2589 kJ / 622 kcal
Proteína
33 g
Carbohidratos
38 g
Grasa
34 g

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