Paupiettes à la courge, riz venere et pesto
TM6 TM5

Paupiettes à la courge, riz venere et pesto

4.0 (1 valoración )

Ingredientes

Le pesto

  • 50 g de roquette
  • 1 bouquet de persil frais (d’env. 20 g), effeuillé
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g de graines de potiron
  • ¾ c. à café de sel
  • 100 g d'huile d'olive

Le riz et les paupiettes

  • 1000 g d'eau
  • 250 g de riz noir, riz venere (cuisson 40 minutes)
  • 2 ¼ c. à café de sel
  • 1 ½ c. à café d'huile d'olive
  • 300 g de courge muscade pelée, en 8 longs morceaux (2 × 2 × 10 cm)
  • 8 escalopes de veau (par ex. noix pâtissière, d’env. 70 g), aplaties par le boucher
  • ¼ c. à café poivre, moulu
  • 8 tranches de jambon cru, (env. 120 g)
  • ½ c. à soupe de beurre à rôtir
  • 40 g de roquette

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
3303 kJ / 790 kcal
Proteína
47.1 g
Carbohidratos
57 g
Grasa
41 g

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